Новогодний стол

Модератор: Ловач

Сообщение Новогодний стол » 21 дек 2017, 14:11

В преддверии Нового года опять актуальна тема о новогоднем меню :)
Ижевские хозяйки уже подсчитали, что Новогодний стол-2018 обойдется не меньше, чем в 5 000 рублей.
Это если по-скромному посидеть семьей :) Потому что только традиционный оливье обойдется примерно в 300 рублей, а "шуба" - не менее 150 рублей.
А как у вас? Что планируете?
  • 0

Аватара пользователя
Милена
Магистр
Магистр
Сообщения: 6122
Регистрация: 30 сен 2013, 22:25
Репутация: 22

Сообщение Re: Новогодний стол » 21 дек 2017, 14:32

Да я уже видела в новостях примерные цены:



Я если честно, то никогда не подсчитываю до копейки, сколько потратила на праздничный стол.
Но деньги откладываю... Иначе хороший стол не получится : (
  • 0

Аватара пользователя
Ivanovskaya
Магистр
Магистр
Сообщения: 5960
Регистрация: 20 окт 2013, 20:18
Репутация: 9

Сообщение Re: Новогодний стол » 22 дек 2017, 21:22

А вы будете делать оливье и шубу? :)
Мне они так надоели, что я точно делать не буду.
Но те салаты, что я запланировала, обойдутся мне дороже, чем оливье...
  • 0

Аватара пользователя
Милена
Магистр
Магистр
Сообщения: 6122
Регистрация: 30 сен 2013, 22:25
Репутация: 22

Сообщение Re: Новогодний стол » 23 дек 2017, 15:08

Шубу точно делать не буду. А вот оливье муж всегда заказывает :)
Но я его сделаю без горошка и морковки, а вместо колбасы порежу туда отварной язык.
Я в прошлом году такой салат пробовала - это было очень вкусно!
  • 0

Аватара пользователя
Ласто4ка
Магистр
Магистр
Сообщения: 4575
Регистрация: 26 апр 2015, 16:33
Репутация: 10

Сообщение Re: Новогодний стол » 26 дек 2019, 16:27

А чем заменяете горошек?
Я морковку и так никогда не кладу в Оливье, а вот горошек - это, как мне кажется неотъемлемый ингредиент этого салата.
А вот язык вместо колбасы - это отличная идея! Обязательно воспользуюсь!
  • 0

Аватара пользователя
Ivanovskaya
Магистр
Магистр
Сообщения: 5960
Регистрация: 20 окт 2013, 20:18
Репутация: 9

Сообщение Re: Новогодний стол » 27 дек 2019, 23:51

Пару раз еда в гостях Оливье, где вместо горошка была кукуруза.
Не могу сказать, что не вкусно, но это уже совсем другой салат.
Всё таки Оливье должен быть классическим, это просто я уже вариации придумываю :)
А мама моя готовит по класическому рецепту:

  • 0

Аватара пользователя
Ласто4ка
Магистр
Магистр
Сообщения: 4575
Регистрация: 26 апр 2015, 16:33
Репутация: 10

Сообщение Re: Новогодний стол » 21 дек 2020, 22:39

Ну что! Близится новый Новый год :)
Какие есть идеи побаловать вкусными новинками свою семью?
Оливье я в этом году точно делать не буду, хочу что-то новенькое, но не сложное и из не дорогих продуктов :D
  • 0

Аватара пользователя
Милена
Магистр
Магистр
Сообщения: 6122
Регистрация: 30 сен 2013, 22:25
Репутация: 22

Сообщение Re: Новогодний стол » 23 дек 2020, 00:49

Я хочу попробовать сырный рулет с начинкой.
Пробовала, как делает моя сотрудница - это очень вкусно.
Только мне кажется, что в начинку лучше добавлять таки майонез, а не сметану:

  • 0

Аватара пользователя
Ivanovskaya
Магистр
Магистр
Сообщения: 5960
Регистрация: 20 окт 2013, 20:18
Репутация: 9

Сообщение Re: Новогодний стол » 24 дек 2020, 16:57

Выглядит очень симпатично и рецепт простой!
Наверное, то же попробую.
Но у меня после просмотра видео-рецепта вопрос возник.
А начинку нужно наносить на теплый сырный пласт или ждать пока остынет?
  • 0

Аватара пользователя
Ласто4ка
Магистр
Магистр
Сообщения: 4575
Регистрация: 26 апр 2015, 16:33
Репутация: 10

Сообщение Re: Новогодний стол » 26 дек 2020, 00:04

Я думаю, что теплым (не горячим) нужно рулет заворачивать.
Мне кажется, если он остынет, то не завернется так красиво, как в видео.
Сыр же затвердевает, может потрескаться...
  • 0

Аватара пользователя
Ivanovskaya
Магистр
Магистр
Сообщения: 5960
Регистрация: 20 окт 2013, 20:18
Репутация: 9

Сообщение Re: Новогодний стол » 26 дек 2020, 21:31

Разработка меню еще не закончена) Но большая часть уже утверждена. Это жюльен из курицы и грибов сдобных булочках (не покупных), утка с яблоками на горячее, и мясной рулет. Из салатов интерпретация "шубы" только с красной рыбкой, цезарь с креветками. Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой, или икрой)
  • 0

Аватара пользователя
Barbariska
Кандидат
Кандидат
До следущего звания:
0%
Сообщения: 22
Регистрация: 26 июн 2020, 20:29
Репутация: 0

След.

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Покупка, продажа в Ижевске, в Удмуртии:
Автомобилей Недвижимости Другое
cron